상추 냉장고에 그냥 두면 시들해집니다. '이 방법’이면 3주 이상 싱싱합니다.

 

Editor 유니버스
[생활연구소]

상추는 비타민과 식이섬유가 풍부해 면역력 강화, 소화 촉진, 피부 건강에도 좋은 채소랍니다. 🌱 겉절이, 쌈, 등 다양한 요리로 활용할 수 있어 식탁에서 자주 보는 반가운 식재료이기도 하죠. 하지만 상추는 수분 함량이 많아 금세 시들거나 무르기 때문에 맛있게 사온 상추를 아깝게 버리게 되는 일이 종종 생기곤 하는데요.😥 

 

그런데 알고 보면, 조금만 방법을 바꿔도 상추를 3주 이상, 길게는 2개월까지 싱싱하게 보관할 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 지금부터 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 상추 보관하는 방법을 알려드릴게요. ✨

🍃상추 오래 보관하는 법

① 씻지 않은 상추를 먼지만 털어주세요.

 

💡Tip

상추는 수분과 산소를 만나면 빨리 시들기 때문에 오래 보관하기 위해서는 상추를 씻지 않는 게 가장 좋습니다. 하지만 상추를 씻은 경우, 행주나 키친타월로 상추의 물기를 최대한 제거해주세요.

② 키친타월 위에 상추를 놓습니다. 

③ 겹쳐진 상추를 키친타월로 감싸 접어주세요.

④ 감싼 상추를 돌돌 말아 지퍼백에 세워서 넣습니다.

 

💡Tip

상추는 눕히지 말고 세워서 보관하세요. 상추는 수확 후에도 계속 살아있기 때문에 위를 향해 자라는 성질이 있다고 해요. 따라서 상추를 세워서 보관하면 더 오래 보관할 수 있다는 사실! 

⑤ 지퍼백 안 공기를 최대한 뺀 다음, 냉장고 야채실에 넣어 보관하세요!

이렇게 보관하면 3주 이상, 길게는 2개월까지도 상추를 싱싱하게 보관하실 수 있어요.

🍀 번외 : 시든 상추 살리는 방법

① 끓인 물 한 컵과 차가운 물 한 컵을 넣어 42~ 50℃의 따뜻한 물을 만들어주세요.

② 시든 상추를 물에 잠기도록 넣고 10분 정도 기다려주세요.

 

💡Tip

상추 안에는 공기와 물을 흡수하는 기공이라는 세포가 있어요. 

상추를 따뜻한 물에 넣으면 이 기공이 열리면서 물을 흡수해 다시 싱싱해져요.

 

아삭아삭 신선한 상추, 알고 보면 작은 손질 하나에 달려 있습니다. 🌱

오늘 알려드린 보관법으로 상추를 더 오래, 더 맛있게 즐겨보세요.

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