제철 나물 미나리의 효능, 요리 레시피
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꽉 막힌 혈관 청소할 땐 '이것' 드세요
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제철 나물 미나리의 효능, 요리 레시피
제철 나물 미나리의 효능, 요리 레시피
2025.04.14
2025.04.14
Editor Mr.푸딩
[요알먹: 요리, 알고 먹자!]
"미나리는 어디에 있어도 알아서 잘 자라고, 부자든 가난한 사람이든 누구든 건강하게 해줘"
영화 '미나리' 속의 유명한 명대사입니다. 봄 제철 야채로 많이 알려져 있는 미나리는 3월부터 5월까지 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 아무 곳에서나 잘 자라기 때문에 가치를 잘 모르시는 분들도 많은데요. 미나리는 영양성분이 매우 풍부하다는 특징이 있답니다. 💪
동의보감에서는 미나리를 '水芹(수근)'이라 부르며 "피를 맑게 하고 소변을 잘 나가게 하며 열을 내리고 독을 풀어준다"고 기록하기도 했어요! 봄철 대표 약선 식재료로 손꼽히던 미나리는 현대에 와서도 그 가치를 인정받고 있죠.
특히 해독작용이 탁월하고 봄철 황사와 미세먼지 등 몸속에 쌓인 유해성분과 독소를 배출하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있어요. 봄이 제철인데다가 봄철 독소 배출에도 도움을 주는 아주 금상첨화인 식재료이죠! 🌱
혈관청소부 미나리 🧹
미나리의 해독 효과에 대해 더 자세히 알아볼까요? 미나리는 각종 비타민 무기질과 섬유질이 풍부한 알카리성 식품으로, 예전부터 해독작용이 뛰어나고 혈액을 정화시키는데 좋은 효능이 있다고 알려져 있어요. 동의보감에는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해주며 주독을 제거할 뿐 아니라 음주 후 두통이나 구토를 멎게 해주고, 대소장을 잘 통하게 하며, 황달과 부인병 등에 좋은 식품이라고 기록돼 있죠.
요약하자면 '혈액 정화 작용', '해독작용과 중금속 배출', '숙취 해소 및 간 기능 향상'이 미나리의 주요 효능이라고 할 수 있는데요. 세 가지 모두 독소를 배출하고 몸을 깨끗하게 만드는 것과 관련이 있어 미나리가 혈관청소부라고 불리고 있답니다.
수근차, 차로 즐기는 미나리
혹시 수근차라고 들어보셨나요? 미나리를 차로 만든 것이 바로 수근차인데요. 미나리를 차로 즐기면 보다 일상적으로 미나리를 먹을 수 있어서 유용하답니다. 유튜브 채널 '박미경TV'에서 소개해주는 수근차 레시피로 함께 만들어볼까요?
재료
미나리 40g 물 1.5L 소금 약간 소주 1잔
만드는 법
1. 미나리 40g에 물 1.5L를 부어주세요.
2. 중불 위에서 30분 정도 끓여주세요.
3. 소금을 약간 넣어주세요.
4. 소주 1잔을 넣고 30분 더 끓여주세요.
5. 초간단 레시피 끝! 하루에 아침저녁으로 100mL씩 섭취해주세요.
미나리의 핵심은 '맛'이다
미나리는 영양소가 풍부한 야채지만 사실 미나리의 가장 큰 장점은 바로 맛이에요! 미나리의 특유의 향긋한 향과 아삭한 식감이 특징이라, 고기를 구워서 쌈으로 먹거나 맑은 생선탕에 넣기도 하는 등 요리의 맛을 위해 과거부터 식재료로 활용돼 왔어요. 향 덕분에 고기나 생선의 잡내를 제거하는 데에도 효과적이랍니다. 올봄 미나리를 제대로 즐길 수 있는 맛집들을 알아볼까요?
로운 샤브샤브 | 전국 로운 샤브샤브 매장
©로운 샤브샤브 인스타그램
지난해 봄, 미나리 시즌을 선보여 큰 인기를 끌었던 로운 샤브샤브! 올해도 봄 미나리 시즌으로 찾아왔어요. 올해는 무제한 미나리를 제공할 뿐만 아니라, '담백 미나리 육수'까지 추가해 한층 강화된 미나리의 맛을 선보인다고 합니다.
- 성인 평일 런치 19,900원
- 성인 평일 디너/주말/공휴일 25,900원
(로운 샤브샤브 신촌점 기준)
자연별곡 | 전국 자연별곡 매장
©자연별곡 인스타그램
매 시즌 제철 식재료를 활용한 프리미엄 한식을 선보이고 있는 한식 뷔페 자연별곡! 올봄에는 '청춘, 다시 왔나 봄'을 콘셉트로 다양한 봄 신메뉴를 선보였는데요. 그 중에는 '향긋 미나리전'과 '미나리아귀찜'도 있답니다! 신선한 미나리의 맛을 그대로 느낄 수 있는 메뉴들이에요.
- 성인 평일 런치 19,990원
- 성인 평일 디너 25,900원
- 주말/공휴일 29,900원
(자연별곡 가든파이브점 기준)
용두 미나리 | 서울 동대문구 왕산로16길 18 1층
©라떼, 경두콩
이름부터 미나리 맛집의 향기가 느껴지는 용두 미나리! 이곳은 미나리 떡볶이로 유명한 퓨전 주점이에요. 미나리 하이볼도 있으니 미나리의 즐거움을 2배로 느껴보세요!
- 미나리 즉석떡볶이 18,000원
- 미나리 시그니처 하이볼 5,900원
봄이 물씬 느껴지는 4월, 미나리 한 줌으로 건강을 챙겨보는 건 어떨까요? 봄기운을 가득 담은 미나리가 여러분의 건강한 봄을 함께 할 거예요! 건강한 식재료와 맛있는 음식을 동시에 즐기는 미나리 맛집 투어, 지금부터 시작해볼까요? 🍽️✨